“Je deviens végétarien !” Trois conseils — OmDailyHome Yoga

Il n’y a pas à dire ! Etre végétarien, c’est devenu tendance ! Je me félicite donc d’avoir pris ce virage, il y a déjà plus de dix ans. Je suis aujourd’hui, complètement in… ! Et alors, qu’il y a dix ans, je souffrais en sortant, aujourd’hui, les menus végétariens fleurissent un peu partout, pour le régal de mes papilles. Et même la presse s’y met… Vous avez sans doute déjà remarqué dans vos kiosques le petit dernier nommé Esprit Veggie ?

via “Je deviens végétarien !” Trois conseils — OmDailyHome Yoga

“Je deviens végétarien !” Trois conseils

Il n’y a pas à dire ! Etre végétarien, c’est devenu tendance ! Je me félicite donc d’avoir pris ce virage, il y a déjà plus de dix ans. Je suis aujourd’hui, complètement in… ! Et alors, qu’il y a dix ans, je souffrais en sortant, aujourd’hui, les menus végétariens fleurissent un peu partout, pour le régal de mes papilles. Et même la presse s’y met… Vous avez sans doute déjà remarqué dans vos kiosques le petit dernier nommé Esprit Veggie ? Je m’éclate ! Peut-être avez-vous également décidé de sauter le pas ? Voici mes quelques conseils pour devenir mode, ne serait-ce qu’un soir par semaine pour épater vos amis ! Et après tout, pourquoi pas, à Barcelone, le lundi, c’est véget. Pourquoi Paris ne s’y mettrait-t-elle pas aussi ?

En plus, de faire un geste écologique (la production de viande participe pour 10% à l’effet de serre), vous allez améliorer votre état de santé, notamment si vous souffrez de cholestérol. Un régime végétarien diminue les risques cardio-vasculaires. Mais attention, devenir végétarien nécessite des connaissances en nutrition.
Premier conseil : ne changez jamais un régime alimentaire trop subitement. Laissez à l’organisme le temps de s’habituer. Vous pouvez prévoir, une diminution de la consommation de la viande et du poisson sur un mois. Par exemple la première semaine, réduisez la consommation de viande à deux fois par semaine. La deuxième, à une. La troisième, réduisez le poisson et éliminez totalement la viande… Etc sur un mois. Donnez-vous le temps aussi de prendre de bonnes habitudes alimentaires.
Deuxième conseil : lisez des livres sur le végétarisme ! La règle pour ne pas se tromper, c’est de retrouver dans l’assiette : 50% de céréales, 25 % de légumineuses, 25 % de légumes. Apprenez à manier toute la gamme de céréales que l’on n’a plus l’habitude de manger comme le millet, le sarrasin, les différentes farines, comme la farine de châtaigne, de poids chiches ! Choisissez des céréales complètes, le moins raffinées possible. Pour les légumineuses, des soupes peuvent vous aider à varier. Préférez toujours des légumes de saison, si possible bios et de production locale.
Troisième conseil : Concoctez vous des menus pour la semaine et faites vos courses en fonction de cette liste.. Le livre de Janet Gomez, intitulé Recettes ayurvédiques faciles regorgent de bons conseils. Elle dresse même des listes de courses pour vous sur trois semaines. Et des recettes faciles à réaliser. Pourquoi ne pas suivre également des ateliers de cuisine végétarienne ?
Lectures recommandées :
+ Recettes ayurvédiques faciles de Janet Gomez, aux éditions Jouvence.
+ Faut-il être végétarien pour la santé et la planète ? De Claude Aubert et Nicolas Le Berre, aux éditions Terre.

Un régime végétarien pour plus d’énergie !

Après un repas très chargé, avez-vous remarqué comment on se sent lourd… Un petit somme dans ces cas-là serait vraiment le bienvenu ! Pourquoi un tel phénomène ? Digérer prend de l’énergie… Hors, en pratiquant le yoga, nous essayons d’augmenter ce capital “énergie”. C’est une discipline de longue haleine, demandant une grande implication. Hors de question donc de le gaspiller n’importe comment, notamment en ingérant une nourriture déséquilibrée et en mangeant n’importe comment. Notre alimentation devrait nous donner de l’énergie pas en retirer. Pour cela, le yoga préconise un régime végétarien, beaucoup plus facile à digérer qu’un régime carné.

Exercice pour aujourd’hui si vous n’êtes pas encore convaincus :
Pourquoi ne pas pousser la porte d’un bon restaurant végétarien et goûter à cette cuisine pour la découvrir… ou bien copier cette recette en vidéo. Allez faite-vous plaisir… !
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=i79u49zBbVo&hl=fr_FR&fs=1&]